Kelas chef nemala @ bagus bukit tinggi, klang

hye...

semalam aku gie kelas chef nemala.. one of my fav instructor in bagus. aku suke bukan sebab apa, dia pandai entertain students, some she good in malay n english as well. dia punya jokes bley tahan best gak.. asik tergelak2 je aku time tgk dia punya demo. baru aku tau rupanya dia ni kakak pada si 'kamala' yang dalam citer puteri tu... erm patut la, rasa cam best jer bile borak ngan dia. thx 2 d instructor n my new frenz: k.iza johan setia, k.nor kota pendamar n k.julaiha kg.pndamar. (nama sama la pulak...hehe..) myself really enjoyed in d clazz, lama giler tak ikut clazz camni since am so bz with daily assignments. keep in touch ya!

so, here am sharing wif u guyz wut we had learnt in d clazz.

...: apple bread puding :...

sedap gak..antara resepi bread pudding yang superb tapi tak sesuai untuk yang on diet.. some more ingredients pon agak costly.

...: chocolate bun :...

lepas bakar, bley sapu dengan mentega cair untuk bagi kesan kilat dan jugak soften d bun's skin...

ok ready 2 bake. masing2 dah tanda bun masing2 dengan tompokan coklat kat atas tu.
jangan lupa egg wash before bakar.

doh yang dah ready untuk di uli dan dibentuk.

...: mini egg tart :...

tadaaa..... tart yang telah siap dibakar.. boleh ngap!

mixture dituang dalam tart. chef pesan suh tapis dulu mixture before isi dalam tart tu supaya lebih licin n tak bintil2. nak isi penuh boleh, nak isi 3/4 pon boleh.. ikut suke asalkan tak melimpah. pape hal jangan lupe panaskan oven dulu.

kulit tart yang siap dibakar. macam2 bentuk pon ada. maklumlah ramai sangat yang berminat nak tunjuk skill :) tapi jangan lupa lebihkan sikit kat tebingnya sebab lepas masak dia akan turun sket.

proses mengisi doh dalam acuan tart.

masing2 berlumba2 nak siapkan kulit tart.

Jualan harian

Ini antara produk jualan harian aku.. ban manis dan pizza bun. sebenarnya banyak lagi tapi biasanya aku spot yang leh wat jualan habis jer.. biasanya aku anto ban2 ni kat sekolah dan restoran. ada jugak yang buat tempahan untuk majlis2 kecil dan katering. sesiapa yang berminat nak order jangan ler malu2 kucen untuk hubungi aku yer... :)

roti kosong

ban kacang merah bentuk bunga.

stollen kacang merah


stollen pandan




actually, dua pizza bun kat bawah ni sama jer ingridients dan bentuk... cuma beza pada saiznya, ada small n medium. dibuat mengikut permintaan customer.

pizza bun (small)

pizza bun (medium)

sekian terima kasih...... :) nanti aku upload gambo lagi. da'.....

tiz is my fav n easy choc.chip cookies... masa kian suntuk sebab my wedding juz around d corner. i've manage my time wisely 2 produce all d cookies juz in time. 1000 pkt for tiz type. another 1500 pkt, buat cookies lain.. hopefully sempat la. a fren of mine, along..mintak buatkan cookies untuk wedding dia tapi sori gal, akak mmg tak sempat nak buat since myself also terkejo2 nak siapkan preparation for my wedding. tempahan spt cake n cuppies can acceptable tapi along refused, juz belah pengantin lelaki jer yang order. soccay, my schedule pun tak tight sgt.. :)

as usual, Mai still order her fav ever choc moist cake. kali ni tempahan untuk meraikan last day budak praktikal kat pejabat pertanian banting. tq mai, next time la aku sponsor cake ko kek ok..but ONLY on ur b'day. lain event u have 2 pay 4 tat.. hehe.... jangan mare....

kek ni abg sahrani ING yang order sempena b'day dia tapi disebabkan dia tak suke makan kek sangat, dia mintak aku tulis b'day 4 APRILian..... dia sambut kat opis ramai2. some of his staff said my cake so sweet, tapi sempat tapau bawak lek umah lagik! so.. wut u guyz thinking of? :)